茶葉的暴利到底有多大

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茶葉的暴利到底有多大?眾所周知,中國德茶文化悠遠流長,具有非常久遠的歷史。下面一起帶你了解一下吧!

隨著人們生活水平和健康意識的不斷增強,喝茶的人越來越多了,但是人們經常發現有點喝不起茶了,市場上隨便一斤茶動輒幾百上千,甚至幾萬元。人們不禁疑惑,茶葉不就是由樹葉加工而成的嘛,這么高的售價得有多暴利???!
茶葉的暴利到底有多大

茶葉是不是真的暴利呢?就讓我這個業內人士,以江蘇丘陵茶區為例來給大家分析一下。

首先我們按照茶葉生產加工和銷售的流程順序,把茶葉成本為分為生產成本、加工成本、營銷成本及其他成本。

1.生產成本

茶葉生產是指從茶園建設、栽培管理、直到采摘之前的過程,這段時間的成本主要是土地費用和茶園管理費用。

土地費用。土地租賃的價格各地有高有低,不盡相同,小編所在的江蘇丘陵茶區的崗坡地,每畝租金平均要達到500元/年以上。新建茶園一般3年才開始有產量,到第5年才形成正式產量,而這最初的3年平均每畝地要投入1萬元以上。如果這片茶園承包30年,平均每年投入要超過300元/畝。也就是說光前期投入平均每年就超過800元/畝。
茶葉的暴利到底有多大
茶園管理費用。正常生產的茶園每年大概投入農藥200~250元/畝,肥料400~500元/畝;日常管理包括除草,施肥,灌溉,修剪,翻地以及病蟲害防治等工作,哪一樣都離不開勞動力,全年算下來人工費大概要1500元/畝,即茶園管理費每年就要達到2200元/畝左右。以上兩項合計起來,茶園的生產成本每年要超過3000元/畝。
茶葉的暴利到底有多大
但是每畝地又能產多少茶葉呢?江蘇丘陵茶區是傳統名優綠茶產區,每年只生產一季春茶,生產時間大概持續1個月左右。期間豐產茶園每畝地只能采鮮葉100斤左右,折合干茶約20斤,其中包括高檔茶5斤,中檔茶10斤,低檔茶5斤?,F實中,很多茶企只生產中高檔茶,低檔茶放棄不采,也就是每畝地只能生產15斤干茶,算下來生產成本就達到200元/斤。

看到這里可能很多人就會問,為什么生產時間不拉長一點,多采一點?產量大了成本平攤不就低了嗎?那么下面我們來分析一下茶葉的加工成本。

2.加工成本

茶葉加工是指從鮮葉采摘、炒制、精制、直到包裝成成品的過程。加工過程當中的成本主要就是采摘成本和包裝成本。

國人喝茶不但要品嘗它的香氣和滋味,還要欣賞茶芽的曼妙身姿在水中的起起落落,從中感悟人生的哲理,因此對茶葉的色、香、味、形都有較高的要求,因此給人第一印象的外形也就顯得尤為重要。要生產出干茶和葉底都比較完整漂亮的茶葉,以目前的機械化采摘是無法做到的,只能依靠人工采摘。
茶葉的暴利到底有多大
說到采茶,您腦海里可能又浮現出青山綠水間的茶山上,朝陽初照下的氤氳里,采茶姑娘年方二八,藍布小褂,十指纖纖,輕輕采下一朵鮮嫩的茶芽,然后嫣然一笑,脫口而出百靈般的山歌……可現實卻很骨感,甚至心酸!“采茶姑娘”全部都是白發蒼蒼的老大媽,平均年齡55歲以上,小編甚至在采茶大軍中見到過81歲的老奶奶。老人家身體雖然硬朗,但畢竟年事已高,不但工作效率很低,而且在上山作業時本人和企業都承擔了極大的風險。
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可是勞動力緊缺現象不是城市里的高精尖行業的專利,在沒有實現機械化作業的農業生產的第一線,勞動力一樣緊缺,年輕勞動力緊缺尤為嚴重!首先采茶工作比較辛苦,年輕人付出同樣的努力,打工可以賺到更多的錢;其次因為季節性強,工作時間短,不如打工長久穩定,所以沒有人愿意干。小編蹲點的一個茶廠,每年采茶都是同一批老太太,眼看著一年比一年老,人一年比一年少!本地人不夠用,只能千里迢迢從河南、安徽、山東、甚至河北請采茶工,但是無論從哪里來的采茶工,除了帶隊的工頭,無一例外還是這個年齡段的老太太!估計再過15~20年之后,也就沒人去采茶了。那個時候的中國茶葉極有可能像現在的日本茶,手工采的茶葉就是奢侈品了。
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采摘成本。生產一斤干茶大概需要4~5斤的鮮葉,按照一芽一葉的標準就需要采摘超過1.5萬個芽頭。按照人均工資100元/天計算,早春高檔茶期間每人每天采摘量不足1斤鮮葉,也就是每斤干茶采摘費就要400~500元;即便中檔茶每天也只能采3~4斤鮮葉,即每斤干茶采摘費超過100元。下圖是一個茶場清明左右的鮮葉驗收單,藍色框里圈出的兩個品種的采工價格分別為32.5元/斤和37.5元/斤。鮮葉進入車間后進行炒制、精制和包裝。人工、水電、燃料成本約15元/斤,如果再算上機器折舊、維護以及廠房車間的前期投入,恐怕還要再加幾塊錢??吹竭@里您或許已經明白茶企為什么不愿意采摘低檔茶了,因為做只能賣200元/斤的低檔茶基本就是虧本的。

包裝成本。包裝也是成本較高的環節之一。中高檔茶的包裝成本約占售價的10%左右,也就是您花1000塊錢買1斤茶葉,其中約有100元甚至更多是買禮盒的。

上面是比較容易算清楚的可見成本,中檔茶可見成本約為400元/斤,高檔茶則超過700元/斤。

3.營銷成本

廣告和推銷是花錢的無底洞,日常飲用的各種5元/瓶的冰紅茶、冰綠茶飲料,如果其成本是2.5元,那么瓶子大概1元左右,飲料的價值大約在5毛,剩余1元就是營銷成本。茶葉的營銷也有類似的例證,小罐子2018年賣出20億也剛剛平本而已。當然我國大部分茶葉的宣傳還是停留在原始階段,靠簡單的平面廣告或者自媒體廣告,甚至還有相當多是靠老板的人際關系賣茶。營銷成本在不同企業差異巨大,小編在這里也不容易算清楚。但不管哪一種營銷形式,對于一個企業來說都是不小的投入。

4.其他成本

一個茶企如果要正常運行,至少還需要幾名辦公室文員和財務人員來做好各種記錄、臺賬、以及財務工作;生產車間起碼得有1名懂技術的制茶師傅。這些工作人員每年可能就只忙1個月,其余時間大都無所事事,但是企業為了留住人,每年也是發12個月的工資。
茶葉的暴利到底有多大

茶葉的暴利到底有多大
此外,目前的茶葉跟大部分其他農作物一樣,收成的好壞還要看老天的眼色。比如說2018年的春季,江蘇丘陵茶區接連遭受3次晚霜侵害,直接損失茶葉產量的20%以上。

5.茶葉是不是很暴利?

如上所述,高檔茶可見成本已經超過700元/斤,再加上品質溢價和品牌溢價等因素,市場終端售價一兩千元每斤也算很正常;有些稀有特色茶,比如黃金芽,生產成本投入更大,產量更低,但是品質異常優異,所以賣到兩三千元也不算太暴利。

排除特殊情況,比如大紅袍母樹上產的茶葉,某山上某一株茶王樹上產的茶葉……只是把茶葉看作一種飲料來看,再好的茶葉正常成本價也就千元左右,賣到什么價格是暴利,您心中應該有數了!那些動輒大幾千甚至多少萬的茶葉,呵呵,那就只能說土豪的世界我們看不懂了。

6.為什么茶農的茶和外地茶便宜?

同樣是江蘇丘陵茶區,為什么散戶茶農的茶葉就比企業的便宜很多?且不說茶農只靠一鍋打天下,產品質量和穩定性與企業完全沒有可比性;更主要是因為農民自己的土地和勞動力沒有算成本,他們低價銷售,賺的就是自己的工錢而已。

至于外地(主要川貴地區)茶便宜,主要是因為地域經濟水平差異,這些地區的土地和勞動力成本遠低于江蘇;而且氣候條件適宜茶樹生長,每年生產時間是江蘇的數倍。此外,便宜的也基本都是沒有品牌的低檔茶,真正高質量的早春茶也不會比江蘇便宜太多。

江蘇丘陵茶區雖然與其它地區的情況不盡相同,但仍然能夠窺豹一斑。隨著老齡化社會的到來,茶葉技術人員的斷代,以及人工成本的不斷提高,茶葉價格還會持續升高。倒逼機械化是必然趨勢,以后再喝手工采的茶,就算沒有暴利也只能是土豪的專利了!

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